ויטמין C - vitamin C

ויטמיןC הוא ויטמין מסיס במים הפועל כנוגד חמצון רב עוצמה המגן על הגוף מפני תהליך ההזדקנות, מחלות לב וכלי דם וסרטן. האדם אינו מייצר ויטמין C בגופו, וחייב לקבלו דרך המזון.. קיימים שני סוגי ויטמין C- א. חומצה אסקורבית שהעודפים שלה מופרשים תוך כ- 3 שעות מהגוף. ב. אסטר C שמשך פירוקו בגוף נמשך 8 שעות. ויטמין זה משתתף בתהליך ייצור חלבון הקולגן (החלבון העיקרי ברקמות החיבור), מסייע בספיגת הברזל במעי, עוזר בשמירה על תקינות רקמות החיבור ומסייע בריפוי פצעים. ויטמין זה משפר גם את תפקוד המערכת החיסונית. ויטמין C הוא הפחות יציב מכל הויטמינים,והוא רגיש מאוד לחמצן, עוצמתו יכולה להיפגע על ידי חשיפה לאור, חום ואוויר המעוררים את פעולת האנזימים המחמצנים. מחסור בויטמין זה גורם למחלת הצפדינה. ויטמין זה מצוי בעיקר במזונות הבאים: פירות הדר, קיווי, כרוב, כרובית, ברוקולי, פלפל, תפוחי אדמה, תות שדה וירקות עליים ירוקים.

אוהבים לאכול? בואו לבדוק מה בדיוק אתם מכניסים לפה במחשבון התזונה של גולינגו.