אנזים - enzyme
מולקולת חלבון המזרזת תהליכים כימיים בגוף (קטליזטור ביולוגי) מבלי שהיא עצמה תהיה מעורבת בתהליך. האנזים פועל על סובסטראט כלשהו והופך אותו לתוצר כלשהו (שיכול להוות סובסטראט עבור אנזים אחר). האנזים הינו ספציפי בפעולתו ולכן קיימים אנזימים שונים האחראים על תהליכים שונים. הפעילות האופטימלית של האנזימים תלויה בגורמים הבאים: תנאי הסביבה (טמפרטורה, PH), נוכחות קואנזים מתאים והעדר נוכחות חומרים מעכבים.
בחרו באות בה המושג בו אתם מעונינים לצפות מתחיל
אם יש לכם הארות, הערות או סתם מילה טובה, היכנסו לצור קשר ושתפו אותנו!