האינדקס הגליקמי (Glycemic Index או בקיצור GI) היא שיטה המדרגת את ההשפעה של המזונות השונים על רמת הסוכר (גלוקוז) בדם. האינדקס הגליקמי של כל מזון נמדד ביחס לשני מזונות- לחם לבן=100 או גלוקוז=100. תוצאת החישוב במחשבון מראה את 2 ערכי הייחוס של המזונות השונים, כאשר הקביעה לגבי מזון אם הוא בעל אינדקס נמוך, בינוני או גבוה היא ביחס לגלוקוז. בחרו אות בה מתחיל המאכל שברצונכם להזין, ולאחר מכן את המאכל. בחרו מאכל
הערה: ערכי האינדקס הגליקמי במחשבון מהווים ממוצע של מספר מחקרים. עם זאת, עלולה להיות סטיה בערכי האינדקס הגליקמי הנקובים של המזונות השונים עקב מתודולוגית המחקר, הסוגים והזנים השונים של המזונות, דרך ההכנה, צורת ההגשה, העיבוד ו/או הבישול של המזונות. מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך (GI < 55 ביחס לגלוקוז) גורמים לעליה הדרגתית ואיטית ברמת הסוכר בדם, דבר המקל על הגוף. מזונות עם אינדקס גליקמי בינוני (GI בין 56-69 ביחס לגלוקוז) גורמים לעליה מהירה יותר של רמת הסוכר בדם. מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה (GI> 70 ביחס לגלוקוז) גורמים לעליות חדות ומהירות של רמת הסוכר והאינסולין בדם, דבר המהווה סיכון בריאותי מאחר והדבר יוצר קושי לגוף, בעיקר לאנשים בעלי עודף משקל או לאנשים שאינם עוסקים בפעילות גופנית. מעבר לתזונה שעיקרה בנוי מפחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך יגרמו לכניסה הדרגתית של גלוקוז לזרם הדם שלכם וישמרו על רמות האנרגיה שלכם מאוזנות ותקינות. כתוצאה מכך, תרגישו שבעים ומלאים לפרקי זמן ארוכים יותר בין הארוחות. יתרונות תזונה שעיקרה בנוי ממזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך:
רוצים לבדוק כמה פחמימות, חלבונים, סיבים, ויטמינים ומינרלים אתם צריכים לצרוך ביום? הכנסו למחשבון דרישות תזונתיות באתר.
במידה ויש לכם הארות, הערות או סתם מילה טובה, היכנסו לצור קשר ושתפו אותנו!
|
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
