צבעי מאכל

צבעי מאכל - Colours

חומרים המוספים למזון לצורך הפיכתו למושך יותר. הם מוספים למזון לצורך עזרה בזיהוי של טעמים, כדי שהמזון יראה מבריק יותר ולצורך שחזור הצבע שיתכן ואבד בתהליך העיבוד של המזון.

טווח: E100-E200

בחזרה לאינדקס החומרים המוספים

להלן רשימה המפרטת את סוגי צבעי המאכל הנפוצים בשימוש:

מספרשם לועזיפעילות
E100Curcuminצבע מאכל צהוב-כתום
E100(ii) Turmericצבע מאכל צהוב-כתום
E101Riboflavinצבע מאכל צהוב, ויטמין B2
E101(ii)Riboflavin- 5'- Phosphateצבע מאכל צהוב, ויטמין B2
E102 Tartrazineצבע מאכל צהוב, צבע אזו
E104Quinoline Yellowצבע מאכל ירוק-צהוב, סינתטי
E106Riboflavin-5-Sodium Phosphateצבע מאכל צהוב, ויטמין B2
E107Yellow 2Gצבע מאכל צהוב, צבע אזו
E110Sunset Yellow FCFצבע מאכל צהוב, צבע אזו
E120Carmine, Cochinealצבע מאכל אדום, טבעי
E122Azorubineצבע מאכל אדום, צבע אזו
E123Amaranthצבע מאכל אדום, צבע אזו
E124Ponceau 4Rצבע מאכל אדום, צבע אזו
E127Erythrosineצבע מאכל אדום, סינתטי
E128Red 2Gצבע מאכל אדום, סינתטי
E129Allura Red ACצבע מאכל אדום, צבע אזו
E131Patent Blue Vצבע מאכל כחול, סינתטי
E132Indigotineצבע מאכל כחול, סינתטי
E133Brilliant Blue FCFצבע מאכל כחול, סינתטי
E140Chlorophyllsצבע מאכל ירוק, טבעי
E141Copper complexes of chlorophyllצבע מאכל ירוק, סינתטי
E142Green Sצבע מאכל ירוק, סינתטי
E150a-dCaramelצבע מאכל חום
E151Brilliant black BNצבע מאכל שחור, צבע אזו
E153Carbonצבע מאכל שחור טבעי
E154Brown FKצבע מאכל חום, צבע אזו
E155Brown HTצבע מאכל חום, צבע אזו
E160aAlfa-, Beta- and Gamma- Caroteneצבע מאכל כתום-צהוב טבעי
E160bAnnatto, Bixin, Norbixinצבע מאכל צהוב טבעי
E160cBell pepper (Paprika) extractצבע מאכל כתום טבעי
E160dLycopeneצבע מאכל אדום טבעי
E160eBeta-apo-8'-carotenalצבע מאכל כתום-צהוב טבעי
E160fEthyl ester of beta-apo-8'-carotenic acidצבע מאכל כתום-צהוב טבעי
E161aFlavoxanthinצבע מאכל צהוב, טבעי
E161bLuteinצבע מאכל צהוב, טבעי
E161cCryptoxanthinצבע מאכל צהוב, טבעי
E161dRubixanthinצבע מאכל צהוב, טבעי
E161eViolaxanthinצבע מאכל צהוב, טבעי
E161f Rhodoxanthinצבע מאכל צהוב, טבעי
E161gCanthaxanthinצבע מאכל כתום, טבעי
E161hCitranaxanthinצבע מאכל צהוב, טבעי
E162Beetroot extractצבע מאכל אדום טבעי
E163Anthocyaninsצבע מאכל אדום-סגול טבעי
E170Calcium carbonateצבע מאכל לבן
E171Titanium dioxideצבע מאכל לבן
E172Iron oxidesצבע מאכל אדום-חום טבעי
E173Aluminiumצבע מאכל בצבע מתכתי
E174Silverצבע מאכל בצבע מתכתי
E175Goldצבע מאכל בצבע מתכתי
E180Lithol Rubine BKצבע מאכל אדום, צבע אזו
E181Tanninsצבע מאכל צהוב-לבן וחומר טעם

בחזרה לאינדקס החומרים המוספים