לא על הלחם לבדו

השעות הרבות שבהן מבלים ילדינו בגנים ובבית הספר דורשות מאיתנו, ההורים, גיוון באוכל והקפדה על איכותו. אז למי שרוצה להחליף מדי פעם את הכריך המסורתי, הנה כמה הצעות לא על הלחם לבדו
מאת: רעות הרפז-עיני.
תאריך פרסום: 06/09/2016

תוכן הענינים

מבוא

כל שנה וכל השנה (למעט החופשות) ההורים צריכים להתמודד עם ארוחות הילדים במסגרות החינוכיות. לא בכל גני הילדים קיימת הזנה משותפת ובבתי הספר זה כבר כמעט לא קיים. בלחץ של ההתארגנויות בבוקר לא תמיד יש לנו זמן וכוח לחשוב על רעיונות מקוריים ומגוונים, אשר יהיו גם טעימים, גם מזינים וגם אסתטיים.

אז מי שרוצה לגוון את הארוחות ולא לשלוח בכל יום כריכים מוזמן להכין את מאפינס הגבינות (מתכון מצורף). מדובר במאפינס מלוחים, עשירים בסידן וטעימים מאוד. את המאפינס ניתן להכין מראש ולשמור במקרר כמה ימים או אפילו להקפיא. ההכנה אורכת דקות בודדות וניתן לוותר על הזיתים או להחליף אותם בבצל מטוגן, פטריות, תירס או כל דבר אחר שעולה על דעתכם. לצדם ניתן להוסיף ירקות חתוכים, מעדן או יוגורט, חטיפי גבינה ואפילו עוגיות לקינוח.

מי שבכל זאת רוצה להכין כריכים יכול לגוון את הארוחה בדרכים אחרות. ניתן להכין אומלט מושקע במקום חביתה (ולמעשה, זו בסך הכל תוספת של גבינה צהובה להכנת החביתה). אפשרות נוספת היא להכין כריכים עם שני אלמנטים כמו גבינה לבנה ופלפלים קלויים (בעיקר לתלמידי הכיתות הגבוהות), שני סוגי פסטרמה, או אפילו גבינה צהובה עם עגבניה.

לא מומלץ לוותר על הירקות בארוחה. כדי להקל על הילדים הצעירים יותר, כדאי לחתוך את הירקות ולהניח בקופסה אטומה בצורה אסתטית. אפשר להוסיף מעט גבינה לבנה או טחינה בקופסה נפרדת ולאפשר להם להכין מהירקות מטבל.

גם את הפירות ניתן לחתוך ולעצב. שימו לב שחלק מהפירות משחירים במגע עם האוויר ועל מנת למנוע זאת ניתן לטפטף עליהם מעו מיץ לימון. חשוב לגוון בפירות ובירקות ואם יש אפשרות - לשלוח בכל יום יותר מפרי אחד.

גם אם הילדים מאוד אוהבים מתוק, לא כדאי להכין להם רק כריכי שוקולד. אצלנו, למשל, הילדים יודעים שרק בימי שישי מותר להם כריך עם שוקולד ובשאר ימי השבוע הם אוכלים אוכל בריא יותר. בשוק קיימות מגוון מדבקות איחולים ואמרות שניתן לצרף לארוחות, ואפשר להשתמש בקופסאות אוכל עם הדמויות האהובות על הילדים.

הכי חשוב זה לגוון ולהיות יצירתיים. בסופו של דבר, אנחנו כן אוכלים עם העיניים וכפי שאנחנו לא היינו רוצים לאכול בכל יום את אותו אוכל - כך גם הילדים שלנו ישמחו לגיוון.

מאפינס גבינה מלוחים/ רעות הרפז-עיני

מצרכים:

  • 400 גרם קמח
  • שקית אבקת אפיה
  • 2 ביצים
  • 200 גרם חמאה
  • 250 גרם גבינה לבנה 5-9%
  • 100 גרם גבינת קוטג׳
  • 100 גרם גבינה צהובה מגורדת או חתוכה לקוביות
  • 100 גרם גבינה צפתית חתוכה לקוביות (אני מעדיפה את זו של תנובה בגלל הטעם והמרקם)
  • 70 גרם גבינה בולגרית או בולגרית למריחה (השתמשתי בבולגרית למריחה של תנובה)
  • 100 מ״ל חלב
  • 100 גרם טבעות זיתים

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל-170 מעלות. לערבב במיקסר את כל החומרים היבשים, להוסיף את הביצים, החלב, החמאה והגבינות.

לקראת תום הערבוב להוסיף את הזיתים. לצקת לתבנית מאפינס משומנת ולאפות כ-25-30 דקות עד השחמה.

במידה ויש לכם הארות, הערות או סתם מילה טובה, היכנסו לצור קשר ושתפו אותנו!